생활의달인 은둔식달 충남 서천 은둔식당 70년 전통 짜장면 탕수육

생활의달인 은둔식달 충남 서천 은둔식당 70년 전통 짜장면 탕수육

생활의달인에 은둔식달에 나온 충남 서천 유명한 은둔식당 중국집은 곳곳마다 노포의 흔적이 느껴집니다.
은둔식달 달인이 만드는 탕수육은 간장 베이스 소스의 옛날식입니다! 유들유들하고 육즙이 흘러나오는 은둔식달 달인의 탕수육은 얇은 튀김옷과 두툼한 고기로 이뤄져 있습니다. 두툼한 고기 자체는 숙성이 아니면 부드러운 식감을 만들 수 없다고 하네요.

냄새만 맡아봐도 생활의달인 은둔식달의 춘장은 다르다는게 딱 느껴진다고 합니다.

생활의달인 은둔식달 짜장면은 유난히 짙고 묽은 춘장 양념이 눈에 띄는 짙은 맛을 자랑합니다.

필 셰프는 “톡 쏘는 맛이 없다”며 극찬을 이으면서 그릇을 깨끗하게 비웠습니다.

은둔식당 달인은 “42년 가게를 했습니다.

할아버지, 아버지 때 부터 장사를 해서 3대째 70년이 됐다”고 말했습니다.

사람들이 극찬하는 은둔식달 달인의 짜장 소스는 항아리에서 등장했습니다.

은둔식당 달인은 “직접 만드는 것은 아니지만 다른 재료를 넣어서 발효를 시킨 것”이라고 말했습니다.

 

 

【 의생원 】★★★★

주소 : 충청남도 서천군 서천읍 군청로 32

【 전화 】
041-953-0040

【 메뉴 가격 정보 】

짜장면 (대)6,000
짜장면 (소)5,000
탕수육 18,000
미니탕수육 (2인) 12,000